NYE DEPOSIT / SILVESTROVSKÁ ZÁLOHA 1500,-

SILVESTROVSKÉ MENU

Prosecco San Venanzio brut

• •••••

 Amouse bouche

• •••••

 Ragú z černé čočky s pošírovaným vejcem a strouhanou Pražskou šunkou

• •••••

 Marinovaný lososový pstruh, uzený úhoř a zauzený crème fraîche s kyselým jablkem

• •••••

 Křepelka s Foie gras, Perigordská omáčka a černý lanýž

• •••••

 Halibut, pyré z topinamburu, grilovaný topinambur s citrusy, omáčka Vin jaune

nebo

Kachní prso s černým kořenem, dýňové pyré s rakytníkem

• •••••

 Předdezert

• •••••

 Tvarohovo-citronový cheesecake s nakládanou dýní,

drobenkou a zmrzlinou z dýňových semínek

• •••••

 Petit four

• •••••

            Cena 3750,-Kč

8% servise charge bude připočteno k finálnímu účtu

Rezervace přijímáme pouze na office@laveranda.cz

záloha za osobu 1.500 Kč

NEW YEAR'S EVE MENU

Prosecco San Venanzio brut

• •••••

 Amouse bouche

• •••••

 Black lentil ragout with poached egg and grated Prague ham

• •••••

 Marinated salmon trout, smoked eel and smoked crème fraîche with sour apple

• •••••

 Quail with Foie gras, Périgord sauce and black truffle

• •••••

 Halibut, Jerusalem artichoke purée, grilled Jerusalem artichoke with citrus,

Vin jaune sauce

or

Duck breast with black salsify, pumpkin purée with sea buckthorn

• •••••

 Pre dessert

• •••••

 Curd-lemon cheesecake with marinated pumpkin,

crumble, pumpkin seed ice cream

• •••••

 Petit four

• •••••

           Price 3750,- Czk

Service charge of 8 % will be added to the final bill

We only accept reservations via email office@laveranda.cz
Deposit per person CZK 1,500